Алкоголь и композиция тела


Люди часто думают, что хорошей форме мешают сахар, пельмени, глютен, майонез, маргарин, бог знает что, но только не алкоголь. Во вчерашнем опросе из 50 ответов, только только 5 было правильных, т.е. люди до сих пор не понимают механизма вреда алкоголя на форму. Здоровья психического и физического сильно качаться не будем, это вы и так знаете, мы разберём именно с точки зрения композиции тела как кредит алкоголь.
Формула этилового спирта C2H5OH- эта молекула меньше малекулы глюкозы. Организму легче всего окислить алкоголь, он диффузно всасывается уже в ротовой полости.
7кккл/1грамм продукты- энергетическая ценность этого продукта.
Для сравнения: углеводы 4кк, белки 4 кк, жиры 9кк. Т.е. калорийность алкоголя почти как у жира, но(!) но на переваривание жиров организм тратит достаточное количество энергии 10-14% повседневного расхода энергии (в некоторых источниках 20%), белки углеводы 5-6%, а на переваривание этилового спирта 0%. Организм не тратит энергии вообще. Получается, что любое количество этилового спирта, в первую очередь, пойдёт на покрытие энергетических нужд. В результате все, что вы съели сверху, пойдёт в депо жира. Углеводы, которые могут пойти по двум путям: 1) окислиться, 2) в депо жира, под действием алкоголя всегда пойдёт в депо жира. Поэтому алкоголь обладает выраженным инсулиногенным действием, истощает поджелудочную железу. Липолиз (расщепление жировой ткани) тормозится за счёт высокого инсулина, аппетит возрастает, т.к. алкоголь вызывает разлитое торможение в коре головного мозга. Низменные инстинкты начинают подавлять высшие и человеку начинает хотеться много есть(очень много) и размножаться.
Плюсом алкоголь подавляет тестостерон, понижает синтез белка, обладает мощным антивитаминным действием.
Человек может немного начать алкоголь, когда достиг желаемой формы, когда он уже находится на поддерживающем питании. В период похудения нужно исключить совсем.
Для эндоморфов, людей склонных в полноте, это не чаще 1 раза в полгода.
Для людей со средним метаболическим статусом, мезоморфам, 1 раз в три месяца. Эктоморфам не чаще 1 раза в месяц.

Салат с курицей


Салат с курицей
КБЖУ 400/40/11/20
Куриная грудка отварная 150 г;
Яйцо варёное 3 шт;
Огурец 1;
Горошек (или фасоль) отварной 80 г;
Зелень;
Йогурт 50 г;
Горчица 5 г;
Филе курицы отвариваем, горошек или фасоль отвариваем, либо берём консервированный, яйца отвариваем; все рубим кубиками, наводим йогурт вместе с горчицей, посыпаем любой зеленью перед подачей.

Фрикасе из индейки с овощами


Фрикасе из индейки с овощами
500г грудки индейки;
1 луковица;
1 небольшой кабачок;
1 болгарский перец;
1 морковь;
1 ст.л. мёда;
2 зубчика чеснока;
оливковое масло;
укроп;
соль, специи
1. Филе индейки нарежьте средними кубиками. Лук- полукольцами. Морковь- кружочками, болгарский перец и кабачки пластинками;
2. В сковороде полминуты обжарить специи с растертым чесноком, добавить туда овощи и обжаривать до мягкости;
3. Параллельно в другой сковороде обжарить индейку до золотистого цвета с луком.
4. Когда индейка будет готова добавить ее к овощам, добавить мёд, посолить и готовить ещё 5 минут. Мелко нарежьте укроп и посыпьте готовое блюдо.

Свёкла с песто


Свёкла с песто
1) Отварите или запеките свеклу;
2)готовую свёклу можно нарезать кубиками, либо пластинками, выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить , сверху выложить песто и посыпать рубленными орехами.
Очень вкусная свёкла готова!

Лосось в сливках со шпинатом 🥬


Семга в шпинатных сливках с белым вином
2-3 стейка семги;
250 мл сливок;
Шпинат пучок, либо замороженный;
Белое вино 75 мл;
1 ст.л. мёда
1) Стейки семги обжарить с каждой стороны на оливковом масле по 5 минут с добавлением специй;
2) В миске перемешать слитки с вином, там растворить мёд;
3) Влить к рыбе, убрать огонь и тушить 5 минут, поперчить, посолить, добавить шпинат и тушить ещё 5 минут. Блюдо готово!

Слоеный рулет с оливками 🫒




Слоеное тесто;
начинка :
- 3-4 стол. лож. растительного масла
- 2 стакана нарезанного болгарского перца (здесь зеленый)
- 3 стакана мелко нарезанных оливок
- 1-1,5 ч. лож. сушеного орегано
- нарезанная свежая мята (горсть)
- щепотка ч. перца
присыпка :
- 2/3 стакана семян кунжута

Семена кунжута залить водой и отставить в сторону.
Духовку разогреть до 200*С.
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на несколько минут.
На сковороде разогреть масло.
Добавить болгарский перец и обжарить, помешивая, минуты 3-4.
Добавить оливки и обжаривать еще пару минут.
Добавить мяту, специи и орегано. Перемешать и снять с огня. Остудить.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в виде прямоугольника.
Выложить на каждый равномерный слой начинки.
Свернуть рулетом.
Семена кунжута процедить и выложить на противень.
Прокатать каждый рулет по семенам кунжута, чтобы они прилипли к тесту.
Переложить на противень.
Выпекать около 30-35 минут.
Затем остудить и нарезать.

Салат с манго 🥭 и авокадо 🥑



Авокадо 🥑
Манго 🥭
Перец чили 🌶
Лайм 🍋
Кинза 🌿
Оливковое масло 🍶
Соль ✨
Мелко нарезать манго и авокадо. Перец чили (совсем капельку) и листья кинзы смешать с манго и авокадо. Полученную массу посолить, поперчить, , добавить сок лайма и оливковое масло. Охладить 20 минут в холодильнике.

Тарталетки с курицей и грибами


Тарталетки с курицей и грибами.
Тарталетки песочные;
1 филе куриное;
Шампиньоны 200г;
Твёрдый сыр 90 г;
Сливки;
1 луковица;
Соль, специи;
1) Куриное филе отварить, затем мелко нарезать.
2) обжарить мелко резаный лук со специями, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны.
3) Смешать курицу с шампиньонами и луком, добавить сливки и убрать на медленный огонь. Немного тушить, чтобы все пропиталось сливками;
4) Разложить все по тарталеткам, посыпать сыром и запекать парк минут, чтобы расплавился сыр

Картофель в сливках со шпинатом 🥬



1) Раскалить подсолнечное масло в сковороде и быстро обжарить специи с чесночком, к ним добавить нарезанный кубиками картофель. Обжаривать до золотистой корочки на большом огне. Подсолить.
2) Убрать огонь до минимума, залить картофель сливками и тушить 20 минут до мягкости картофеля. За 10 минут до готовности добавить мытые листья шпината. Периодически аккуратно помешивать, чтобы картофель не распался.
3) Можно отключить , блюдо готово.

Тайский тыквенный суп



К 225 ккал, Б 3.1г Ж 20,3г У 7,4г
Ингредиенты

4 порции
Красная паста карри
2 чайные ложки
Тыквенное пюре
1 стакан
Кокосовое молоко
420 мл
Рыбный соус
1 чайная ложка
Очищенные жареные семечки тыквы
по вкусу
Инструкция приготовления

30 минут
1. В кастрюле налейте немного кокосового молока и добавьте пасту карри. Помешивая, готовьте 3 минуты.
2. Затем влейте оставшееся молоко и добавьте тыквенное пюре, приготовленное из замеченной тыквы, и рыбный соус. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Сразу подавайте, посыпав тыквенными семечками.